一、选准对象。
将因饲养管理不善、饲料质量低劣或劳役繁重等原因所致的瘦牛可作为首选对象。对于肢体稍有残疾，不影响催肥效果或因体内外普通寄生虫等原因所致的瘦牛，在市场售价较低的前题下亦可作为选择对象。这类瘦牛一旦经过精心饲养，给予充足的优质饲料，常常会收到事半功倍的效果，切忌购买那些因年龄过大或顽固性腹泻等疾病所致的体质衰弱的瘦牛。
二、建好圈舍。
创造一个安静、舒适、清洁的生活环境，尽量减少应激反应，特别是冬季要做到防寒保暖，没有贼风；夏季能防暑降温，没有蚊蝇。
三、合理分组。
按年龄、性别或营养状况等指标进行分组饲养，利于管理、及时调整饲料配方。
四、矫正体质。
对新购进的瘦牛要进行全面细致的检查，结合实际及时驱除其体内外的寄生虫，并使用一定量的健胃开胃类药物，促使其消化系统机能的正常发挥。
五、配好饲料。
做到营养充足全面，适口性好，容易消化吸收。例如玉米、麸皮、大豆等精饲料最好闷熟或烫熟饲喂，秸杆类饲料最好进行氨化或者微贮处理，青绿饲料则要求鲜嫩、干净，切铡的长度要适中，特别是冬季要补饲适量的青绿饲料或者青贮饲料。补饲甘薯等块根类饲料时一定要洗净、切碎。
六、供足饮水。
始终保证饮水清洁充足，在饮水中可酌情添加食盐、人工盐或者小苏打等物质，冬春季节最好饮用温水。切忌饮用混有泥沙或冰块的冷水，严防久渴暴饮和饮用污水。
七、限制运动。
用短绳固定牛，减少其运动量，降低能量消耗。定期刷拭牛体，保证牛体卫生。
八、预防疾病。
九、使用添加剂。
结合实际选用适宜的添加剂，切忌盲目乱用、滥用添加剂。
十、适时出栏。
适时定期进行称重，当发现其瞟情良好，生长速度明显减慢时，即可考虑出栏。若市场价格看好，即迅速出售。
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