红心蛋相对于普通蛋，其营养价值并没有什么差别，但非常受消费者的欢迎。红心蛋的饲喂技巧主要是在饲料中添加适量的色素，使之沉积于蛋黄之中，从而使蛋黄呈现不同的颜色。只是感观更受人喜爱而已。蛋黄呈深黄、深红、橙红等色泽的鸡蛋称为“红心蛋”。
胡萝卜：每千克胡萝卜含胡萝卜素492nag，叶黄素508mg。在日粮中添加30%的鲜胡萝卜，可明显提高蛋黄色级。鸡、鸭都可用。
南瓜：属多汁饲料，每千克含胡萝卜素65mg及较多的叶黄素。适量饲喂，可有效地提高蛋黄色级。鸡、鸭都可用。
苜蓿：全草制为干粉应用，日粮中添加5%的苜蓿草粉，蛋黄色级可从1级提高到4级。
黑麦草：拔节期刈割的多花黑麦草，其干粉每千克含类胡萝卜素200mg。在蛋鸡日粮中添加5%的黑麦草粉，可使蛋黄色级从6～7级提高到11级。
聚合草：全草制为干粉应用，所含粗蛋白质比紫花苜蓿多。日粮中添加5%的聚合草粉，可使蛋黄色级提高6级。鸡、鸭都可用。
苋菜：野生的多种苋菜均可应用，适量饲喂，可使蛋黄呈杏黄色或橘黄色。
黄玉米：黄色玉米子实粉碎后每千克含类胡萝卜素30mg。在配合饲料中，黄玉米粉占60%，可使蛋黄色级从1级提高到8级。鸡、鸭都可用。
