近年来，在养殖过程中，利用农作物秸秆养牛是农民增收致富的有效途径。最近，一种新的秸秆处理方法已经成功研究，即用酵母菌发酵秸秆，生产秸秆发酵饲料。因此，下面小编就给大家详细介绍秸秆发酵饲料喂牛。

1.秸秆发酵饲料喂牛

其制作方法是将玉米秸秆、稻草或小麦秸秆切成1厘米长的小段，堆积在一起，用水浸泡，使含水量达到50%~60%，手握时指缝有水，但最好不要掉下来。然后，按100∶1的比例加入酵母粉菌种，在经过消毒的缸、池等容器中拌匀、踏实，再用塑料薄膜封严使其发酵。11℃以下的温度发酵21天，15℃以上的温度发酵15天即可饲养。

在制作过程中，秸秆受水浸泡、升温、微生物发酵等作用柔软，产生糖分、有机酸等，特别是酵母菌迅速大量繁殖，蛋白质含量增加，适口性提高，牛的采食量增加。据测定，经过酵母菌发酵后，玉米秸、稻草和小麦秸的粗蛋白含量分别提高43.1%、20.3%和58.4%，各种维生素含量丰富。

饲喂试验证明，秸秆发酵饲料品质优、效果好、成本低、效益高。每天饲喂15公斤秸秆发酵饲料与饲喂2公斤的杂交育肥牛相比，成本可降低2/3。用秸秆发酵饲料饲喂育肥牛，不仅可以节约大量精料，还可以显着提高养牛的经济效益。

2.秸秆发酵饲料作用原理

在高效生物因子（各种分解酶、多种微生物活菌）的作用下，将秸秆里的粗纤维（纤维素、半纤维素）、木质素、木聚糖长分子链、木质化合物的酯键发生酶解，把动物不能吸收的高分子碳水化合物转化成可吸收利用的低分子碳水化合物，即能量饲料；多种微生物活菌能大量吸取动物难以利用的有机氮、无机氮，使之转化成营养成份较高的多种菌体蛋白质，即蛋白饲料；多种微生物活菌在发酵中能产生大量蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素分解酶，B族维生素和A、D维生素；多种微生物活菌在动物体内建立微生态平衡，增强了免疫力。

发酵玉米秸秆制成的优良饲料可用于喂牛、羊等，可实现秸秆废弃物的利用，减少环境污染，获得秸秆发酵制成的生物饲料的诸多好处。

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