“鸡蛋价格已经走出低谷。”7月28日，农业农村部农产品市场分析预警团队禽蛋首席分析师朱宁对经济日报记者说。
农业农村部监测数据显示，7月27日全国农产品批发市场鸡蛋价格为7.61元/千克，较上月同期上涨17.62%。7月份，全国鸡蛋平均价格为6.62元/千克，比6月份均价上涨3.28%。鸡蛋涨价了，畜牧堂也替蛋农们松一口气。
上半年，全国在产蛋鸡存栏创历史新高，且进入高温、高湿的夏季，鸡蛋储存时间缩短，养殖场（户）、经销商顺势出货，鸡蛋市场供应充足，导致第二季度鸡蛋价格持续下降。自2月份以来，鸡蛋出场价连续5个月持续低于成本价，蛋鸡养殖场（户）生产经营困难，部分养殖场（户）通过淘鸡止损。农业农村部监测数据显示，自5月份起，全国产蛋鸡存栏量出现下降。7月份鸡蛋供应量环比下降，价格顺势反弹。
更为重要的是，鸡蛋需求有所好转。上半年鸡蛋价格不振一个重要原因是，受新冠肺炎疫情影响，鸡蛋消费低迷。高供给、低需求促使第二季度鸡蛋价格持续下降。随着疫情得到全面控制以及各地发放消费券等刺激消费措施的实施，集中性餐饮需求以及团体性消费需求得到了一定程度恢复，餐饮行业得到了有效提振，食品厂开工率提升，销区外来务工人口增加，刺激了鸡蛋消费需求。
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