成本上升如今已成为许多行业面临的一大挑战，家禽养殖行业更是如此。今年以来，农业系统全球震荡带来的粮价上涨，使得中国家禽养殖端利润空间被压缩。与此同时，因猪肉生产与供给恢复，国内禽肉、禽蛋需求增长较前两年放缓。

从国家统计局发布的数据来看，在新冠疫情大流行开始的2020年，中国肉鸡规模养殖利润较2019年下降，但仍实现盈利，而同期的蛋鸡规模养殖亏损较重。

国家统计局数据显示，中国规模肉鸡的生产成本在2020年虽然低于2019年，但养殖利润却出现下降。2020年，每100羽肉鸡生产成本为2864.6元，比2019年低175.5元，同比下降5.8%；人工成本亦同步下降，每100羽肉鸡人工成本降低11.6元，同比下降3.4%；同时，物质与服务费用亦同步下降（-6.1%），但土地成本上升幅度较大，同比增加21.4%（见图1）。

从主产品产量来看，2020年每100羽肉鸡生产鸡肉250.0千克，比2019年减少1.9千克，但高于2016年到2018年对应的数字。产值下降幅度亦比较明显，2020年每100羽肉鸡产值为3032.3元，比2019年减少687.7元，同比减少18.5%。净利润降幅最大，2020年每100羽肉鸡净利润为310.6元，比2019年低391.5元，同比下降55.8%。同时，成本利润率从2019年的23.1%降低到10.8%，同比下降53.3%。

比较来看，平均饲养天数(72天)、平均用工数量（3.5人/百羽）亦低于2019年。

中国蛋鸡规模养殖在2020年陷入严重亏损境地，每羽蛋鸡亏损约14.1元，净利润比2019年缩减43.9元，同比减少147.3%；同期，成本利润率较2019年低28.4%，同比下降144.9%（见图2）。

与规模肉鸡不同的是，2019年规模蛋鸡的生产成本增加，每羽蛋鸡生产成本增加8.9元，同比增加5.9%；同时，规模蛋鸡人工成本和土地成本分别较2019年均增加5.0%和8.6%。

从主产品产量来看，蛋鸡规模养殖单羽蛋鸡产蛋量增加21克。同期，规模蛋鸡产值下降亦较为明显，每羽蛋鸡2020年比2019年产值减少31.31元，同比下降19.8%。此外，规模蛋鸡的用工数量和平均饲养天数均微弱增加。

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