今日猪价再次上涨，估计养猪人的心情会好点，连续四周的阴跌确实让人压力山大，特别是已经到了月底的根儿上还在跌，就让人不淡定了，估计很多急于出栏的养殖户面对每天下跌的猪价阴沉的脸上都能捏出水来。
猪价连连下跌，很多人仿佛看到了肉价下跌的希望，但是肉价却高高在上，在30元上下徘徊。
于是很多网友在畜牧堂后台留言，问为什么我们这里的猪肉还是这么贵？28元一斤、32元一斤等等，还有人骂小编无良、骗子呢，让人哭笑不得。
这里畜牧堂想说的是猪价不等于猪肉价，猪价虽然对猪肉价有一定影响，但是还有其他的因素一起决定着肉价的高低。
猪价相当于肉价的根基，是基本面，如果猪价10块的话，那么肉价绝对不是现在的水平。
不过除了猪价以外，还有贩子（运输）、屠宰、政策、生猪供需等几个因素共同影响着肉价。
猪贩
1、猪贩子
在养殖散户占主导的市场中，猪贩子也很大程度上影响着猪价和肉价，猪贩子会拼命压低生猪价格以赚取差价。
由于散户没有统一组织，用一盘散沙来形容再合适不过了，他们没有议价能力，信息又不对称，往往被猪贩子宰割，即使猪价高的时候也很难赚到听说的高价。
2、屠宰场
现在的屠宰场也是一样，屠宰场也会想以比较低的收购价买来生猪进行屠宰，希望赚取更多的差价。
同时屠宰场付出了屠宰加工的劳动，加工费当然要加上了，屠宰场出来的猪肉就基本形成了猪肉批发价，批发商贩一般再加价就形成了猪肉零售价。
政策
3、政策
环保政策也是影响猪价的重要一环。新的环保法出台以后，对养猪的场地进行了各种规（xian）定（zhi），对很多距离居民区较近的，不合规的养殖场进行了清理。
16年、17年、18年全国各地都不同程度上都有这种清理行动，导致生猪存栏急剧下降。
当然造成生猪存栏量猛跌的元凶是非洲猪瘟。18年、19年非洲猪瘟席卷全国，没有有效的治疗药物，且传播迅猛，很多养殖场都遭受了灭顶之灾，很多养殖户、养殖场也因此损失惨重。
鉴于非洲猪瘟对生猪行业造成的巨大摧残，从19年开始从中央到地方出台了一系列扶持生猪恢复的政策。
在土地、金融、运输、环保等多个方面给出了非常大的扶持，养猪企业瞅准机会充分利用、政策、资金和技术优势开始大举扩张。
规模化养殖公司凭借先进的猪场设计和管理制度有效屏蔽了非洲猪瘟感染的风险，现在规模养殖企业的存栏生猪已经超过了散户养殖数量，这在我国是第一次规模养殖超过散养，是一次历史跨越。
畜牧堂认为这一超越是不可逆的，养殖散户将越来越少，养殖数量对生猪行业的影响也将越来越小。
4、供需关系
其实不管是猪贩子、屠宰场还是政策，都不是最终主导猪价的决定因素，决定猪价和肉价的是生猪的供应和需求关系。
虽然我国今年生猪产能恢复取得了很大的成绩，基本上达到了去年平均水平的70%，猪价贵的终极因素是生猪总体仍然供不应求。
这里有人可能要问了，生猪供不应求为什么还会跌呢？虽然总体上供不应求，但是猪价不是一条直线，往往在震荡中取得平衡，表现出了就是每天的猪价，涨涨跌跌，一段时间在跌，一段时间在涨，但是总体上还是处于高位。
猪价+猪贩子加价（屠宰场加价）+运输+零售加价基本上约等于猪肉价格。现在全国猪价平均价格基本上在16元左右，但是真正的肉价要差不多乘以2，基本在30元左右。
储备肉
5、储备肉
对了还有储备肉，很多人心心念念的储备肉，但是畜牧堂要说的是储备肉对于肉价的影响微乎其微。
肉价居高不下，CPI大涨，人民吃不上肉会骂娘，国家会出台干预让肉价看上去美丽一点，手段就是储备肉。
国家和地方上会不定期投放储备肉来平抑物价，现在中央储备肉基本上是7天投放一次，实际上每7天投放2万吨，也就是40000000斤猪肉，平均到1400000000，每人0.02斤肉（10克），简直就是洒洒水了，口渴都解决不了。
猪价在跌，猪肉还这么贵，这样解释你还满意吗？
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